Transformar bananas maduras em um doce caseiro é uma forma deliciosa e prática de aproveitar essa fruta. Este preparo é econômico, rápido e perfeito para quem busca uma sobremesa com gostinho de tradição.
Ingredientes
- 8 bananas maduras (prata ou nanica)
- 1 xícara de açúcar (branco ou mascavo)
- Suco de 1 limão 🍋
- 1/2 xícara de água 💧
Escolhendo os Melhores Ingredientes
Para um resultado perfeito, opte por bananas maduras com casca amarelada e pontinhos escuros. Elas garantem um sabor mais adocicado e uma textura ideal.
- Açúcar: escolha entre açúcar branco para um sabor mais leve ou mascavo para um toque mais caramelizado.
- Limão: essencial para equilibrar a doçura e preservar a cor do doce.
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando as Bananas
- Você vai descascar as bananas em pedaços pequeninos.
- Reserve em uma tigela, adicionando algumas gotas de limão para evitar escurecimento.
Passo 2: Iniciando o Cozimento
- Em uma panela, adicione as bananas picadas, o açúcar, o suco de limão e a água.
- Para o doce não grudar você vai continuar mexendo e cozinhá-lo em fogo médio.
Passo 3: Atingindo a Consistência Ideal
- Após cerca de 30 a 40 minutos, as bananas começarão a se desmanchar.
- Continue mexendo até o doce ficar espesso e homogêneo.
Passo 4: Resfriando e Armazenando
- Antes de você colocá-los em potes herméticos deixe o doce esfriar.
- Você pode conservá-lo na sua geladeira por até uma semana ou congelá-lo por até 3 meses.
6- Conserve na geladeira:
Você pode guardar o teu docinho de banana por até 1 semana na geladeira em um recipiente hermético. Caso você tenha desejo de armazená-lo por mais tempo congele.
7- Experimente diferentes pontos de cozimento:
Se você tem por objetivo ver um doce mais firme cozinhe-o por mais tempo ou desligue o fogo antes para um doce mais cremoso.
8- Evite adicionar muita água:
O líquido das bananas é o suficiente para o cozinhá-lo, portanto, use apenas o suficiente para ajudar a dissolver o açúcar no início.
9- Teste o ponto do doce:
Coloque uma pequena porção do doce em um prato, deixe esfriar e observe a consistência. Se estiver firme e consistente, está pronto.
10- Adicione um toque de baunilha:
Se você tem interesse numa versão mais sofisticada, coloque um extratozinho de baunilha no final do cozimento para dar aquele sabor extra ao doce de banana.
Dicas para o Doce Perfeito
- Mexa sempre: evita que o doce queime.
- Prefira panelas de fundo grosso: distribuem o calor de forma uniforme.
- Adicione especiarias: cravo ou canela trazem um aroma extra.
- Ajuste o açúcar: se as bananas forem muito doces, reduza a quantidade.
- Evite excesso de água: a própria fruta libera líquido suficiente para o cozimento.
Variações da Receita
- Com canela e cravo: adicione durante o cozimento para mais sabor.
- Toque de baunilha: um pouco de extrato no final transforma o doce em uma versão mais sofisticada.
- Mistura de frutas: inclua maçãs ou maracujá para diversificar o sabor.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar bananas verdes?
Não, pois são menos doces e comprometem a textura.
Qual o tipo ideal de banana?
Prefira bananas prata ou nanica bem maduras.
Posso substituir o açúcar?
Sim, por adoçantes próprios para cozimento, mas a textura pode mudar.
Como saber se está pronto?
O doce estará consistente e desgrudando do fundo da panela.
