Torta de Batata com Recheio de Carne Moída

Torta de Batata: Ingredientes 

Base:

🥔 1kg de batatas
🧂 Sal a gosto

Recheio:

🥄 3 colheres (sopa) de óleo
🧅 1 cebola grande picada
🧄 3 dentes de alho amassados
🥩 1kg de coxão mole moído
🍅 3 tomates maduros picados
🌿 1 colher (café) de gengibre ralado
🌾 1 colher (chá) de alecrim fresco
🍖 2 tabletes de caldo de carne
🌽 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
🥛 2 xícaras (chá) de leite
🌱 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Cobertura:

🥛 2 xícaras (chá) de leite
🥚 2 ovos
🧀 1 colher (sopa) de parmesão ralado
🌽 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
🥔 2 xícaras (chá) de batata palha + 1 colher (sopa) de parmesão para polvilhar

Como Fazer Torta de Batata: Modo de Preparo

Base

1- Você vai descascar e cortar as batatas em forma de rodelas de 0,5 cm, certo? Depois você vai cozinhar em água com sal até ficarem al dente. No final, você escorra e reserve.

Recheio

1. Aqueça o óleo em uma panela, doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até ficar soltinha.
2. Você agora pode acrescentar os tomates, gengibre, alecrim e o caldo de carne esfarelado. Cozinhe por 5 minutos, mexendo.
3. Agora você vai dissolver a farinha de trigo no leite e despejar na panela pra você cozinhar até que ela engrosse. Fique a seu critério ajustar o sal, adicionar o cheiro verde e reservá-lo.

Cobertura

1. Bata o leite, ovos, parmesão e amido de milho no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Montagem

1. Unte uma forma de fundo removível com óleo. Forre o fundo e as laterais com 2/3 das batatas.
2. Coloque o recheio sobre a base, cubra com o restante das batatas e regue com a cobertura.
3. Polvilhe a batata palha misturada com parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até dourar.

Dicas Extras

• Toque especial: Substitua o gengibre por páprica defumada para variar o sabor.
• Textura crocante: Adicione nozes ou castanhas na cobertura.
• Recheio versátil: Experimente usar frango desfiado ou vegetais refogados.

Acompanhamentos

• 🥗 Salada mista com molho de iogurte.
• 🍷 Um bom vinho tinto para harmonizar com a carne.
• 🍋 Suco de limão ou chá gelado com hortelã.

Valor Nutricional (Porção de 100g)

• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 18g
• Carboidratos: 26g
• Gorduras: 12g
• Fibras: 3g

FAQ: Perguntas Frequentes

• Posso congelar a torta? Sim, congele já assada para manter a textura.
• Como evitar que desmonte ao cortar? É melhor você esfriá-lo por 10 minutos antes de servir.
• Substituições possíveis? Troque as batatas por batata-doce para uma opção mais doce e saudável.

Essa torta de batata é prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite! 🥔😊