Desde criança, os almoços de domingo na casa da minha avó ganhavam um brilho especial com o cheiro do bolinho de bacalhau se espalhando pela cozinha.
Era o sinal de que momentos felizes estavam por vir, sempre acompanhados de histórias e risadas.
Hoje, compartilhar essa receita é quase como abrir um baú de memórias e transformar a sua mesa em um pedacinho de tradição portuguesa.
Ingredientes
👨🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
🥔 Prepare as batatas:
Você vai cozinhar até ficarem bem macias. Esprema enquanto ainda estiverem quentes e reserve.
🐟 Misture com o bacalhau:
Numa tigela grande, incorpore o bacalhau já desfiado às batatas ainda mornas.
🌿 Tempere com carinho:
Acrescente o cheiro-verde, os ovos ligeiramente batidos, a farinha e tempere com sal e pimenta.
🍥 Molde os bolinhos:
Com o auxílio de duas colheres ou com as mãos, modele porções ovais ou redondas.
🔥 Frite com atenção:
Você vai levar ao óleo bem quente e fritar até que fiquem dourados e crocantes.
🧻 Escorra bem
Ponha os bolinhos sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
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⏱️ Tempo de Preparo
Variações Criativas do Bolinho de Bacalhau
| Variação | Ingredientes Extras | Sabor Final |
|---|---|---|
| Com queijo cremoso | Cubinhos de queijo branco ou muçarela | Centro derretido e suave |
| Ao forno (mais leve) | Pincele azeite e leve ao forno | Crocante sem fritura |
| Com toque de limão siciliano | Raspas na massa | Aroma cítrico e sofisticado |
| Versão vegana | Troque o bacalhau por palmito e grão-de-bico | Alternativa saborosa e ética |
| Bolinho recheado | Recheie com azeitona preta picada | Sabor marcante |
Valor Nutricional (porção de 2 unidades)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 180 mg |
