O pudim de paçoca é uma dessas sobremesas que conquistam o coração logo na primeira garfada.
Combinar a cremosidade do pudim tradicional com o sabor marcante da paçoca é uma verdadeira homenagem aos sabores brasileiros.
Seja para surpreender sua família ou para finalizar aquele almoço especial, essa receita é garantia de sucesso!
Neste guia completo, você aprenderá a preparar o melhor pudim de paçoca, com dicas exclusivas para deixá-lo ainda mais saboroso e bonito na apresentação. 🍮
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Pudim de Paçoca: Ingredientes
- 🍬 1 ½ xícara de açúcar
- 🥛 2 latas de leite condensado
- 🥛 300 ml de leite
- 🥚 2 ovos + 1 gema
- 🌰 8 unidades de paçoca
Como Fazer o Pudim de Paçoca
1. Faça o caramelo:
Numa panela, coloque o açúcar e leve-o ao fogo baixo até derretê-lo, formando um caramelo dourado.
Logo após, você vai mexer com cuidado para evitar grumos e despejar o caramelo que seja numa forma de pudim e espalhá-lo bem.
2. Prepare a mistura do pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e 6 unidades de paçoca até obter uma mistura homogênea.
Certifique-se de que os ingredientes estejam bem incorporados para garantir uma textura cremosa.
3. Asse em banho-maria:
Despeje a mistura na forma caramelizada. Aí você vai cobrir com papel alumínio pra levá-lo ao forno pré aquecido a 180°C em banho maria.
Aí você vai deixar passar 1 hora e 30 minutos para esperar assá-lo ou até quando o pudim esteja firme.
4. Resfrie e finalize:
Você vai deixar o pudim esfriar, tá? Depois, você levá-lo até a geladeira e deixá-lo por lá por pelo menos 3 horas.
Desenforme com cuidado e finalize esfarelando as 2 paçocas restantes sobre o pudim antes de servir.
Dicas Extras para um Pudim de Paçoca Incrível
- Paçoca caseira: Se possível, use paçoca artesanal para um sabor mais intenso.
- Caramelo perfeito: Para evitar que o caramelo endureça na forma, espalhe rapidamente enquanto ainda estiver quente.
- Banho-maria sem acidentes: Use água quente no banho-maria e evite que ela entre na mistura do pudim.
- Decoração extra: Finalize com uma pitada de amendoim triturado para realçar o visual e o sabor.
- Serviço especial: Acompanhe com uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso.
Valores Nutricionais (porção média):
- Calorias: 340 kcal
- Carboidratos: 48 g
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 11 g
O Que é o Pudim de Paçoca?
O pudim de paçoca é uma variação criativa do tradicional pudim de leite condensado, pois, seu diferencial está na adição da paçoca, um doce típico brasileiro feito de amendoim, açúcar e sal.
Essa combinação resulta em uma sobremesa doce na medida certa, com uma textura macia e um aroma irresistível de amendoim.
Por Que Fazer o Pudim de Paçoca?
- Sabor único: O equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado da paçoca transforma o pudim em algo inesquecível.
- Fácil de fazer: Com poucos ingredientes e passos simples, é uma receita prática, mesmo para iniciantes.
- Versátil: Ideal para qualquer ocasião, de confraternizações informais a eventos mais elegantes.
Dúvidas Frequentes:
1. Posso substituir a paçoca por outro ingrediente?
Sim, mas a essência do pudim será alterada. Experimente usar amendoim triturado.
2. Preciso usar papel-alumínio?
Sim, ele ajuda a manter a umidade do pudim durante o cozimento.
3. Posso fazer em formas menores?
Sim, mas ajuste o tempo de forno para cerca de 40 a 50 minutos.
Agora é só aproveitar esta deliciosa sobremesa 🌰✨
