Fala a verdade! O pudim de doce de leite é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa de dar água na boca e fácil de fazer.
Você já reparou que a sua textura é cremosa e o sabor marcante do doce de leite encantam qualquer paladar?
Então, neste artigo, você vai aprender todos os segredinhos para preparar essa delícia, com dicas práticas, variações criativas e acompanhamentos que elevam sua experiência.
E aí? Vamos transformar essa receita clássica em um verdadeiro destaque da sua mesa?
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Ingredientes
- 🥄 400 g de doce de leite (1 pote)
- 🥚 3 ovos inteiros
- 🥛 1 copo americano de leite
- 🥄 1 colher de farinha de trigo
Como Fazer Pudim de Doce de Leite: Modo de Preparo
1- Você vai colocar o doce de leite, os ovos, o leite e a farinha de trigo no liquidificador e bater bem até você perceber que formou uma mistura mais homogênea e sem grumos, tá?
2- Depois você vai preparar o caramelo derretendo 1 xícara de açúcar com ½ xícara de água em fogo médio.
Aí você vai mexer bem devagar com objetivo de dissolver o açúcar, logo após deixe caramelizar até atingir uma cor dourada.
3- Agora você vai despejar o caramelo na forma de pudim, espalhando-o pelas laterais. Em seguida, você vai adicionar a mistura batida no liquidificador.
4- Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, por mais ou menos 35 minutos, em suma, o ponto ideal é quando o pudim está bem firme, mas com o centro mais macio.
5- Deixe esfriar antes de desenformar. Depois, você vai levar à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar ainda mais.
Dicas Extras
- Caramelo sem erro: É importante você usar a água quente para evitar que o açúcar endureça ao adicionar ao caramelo.
- Textura perfeita: É necessário você peneirar a mistura antes de colocá-la na forma para evitar bolhas ou pedaços de ovo não batidos.
- Sabor especial: Quer um toque aromático? Você pode acrescentar uma colher de sopa de essência de baunilha.
Acompanhamentos
- 🧁 Chantilly caseiro: Quer uma experiência mais completa? Que tal combinar o doce do pudim com a leveza do chantilly?
- 🍓 Frutas frescas: Morangos, kiwis ou frutas cítricas pode equilibrar a doçura e dão frescor à sobremesa. Que tal?
- ☕ Café ou chá: Um cafézinho expresso ou um chazinho preto suave são ótimas opções para acompanhar esta sobremesa super rica.
Valor Nutricional (Por Porção)
- Calorias: 240 kcal
- Carboidratos: 28 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 9 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir a farinha de trigo?
Óbvio que sim! Você pode usar o amido de milho na mesma proporção para uma opção sem glúten.
2. Como sei que o pudim está pronto?
Você vai pegar um palitinho e inserí-lo no centro. Ele deve sair limpo, mas ainda com um pouco de umidade.
3. É possível fazer no micro-ondas?
Claro que pode! Mas você vai utilizar uma forma própria para microondas e ajustar o tempo para cerca de 10 minutos em potência média, certo?
Enfim, esta receita de pudim de doce de leite é a união perfeita entre sabor e praticidade.
Agora, é só seguir este passo a passo e claro: Caprichar no preparo e saborear uma sobremesa que vai conquistar a todos! 🍮
Quer outra sugestão de pudim? Que tal fazer um pudim de nata?
