Receita Funcional de Pistache para Diabetes: Creme Noturno com Iogurte e Canela

Pistache para diabetes pode parecer uma combinação improvável, mas foi exatamente o que mudou minha rotina noturna.

Após descobrir um estudo promissor, decidi trocar o pão por essa oleaginosa.

Em poucas semanas, notei mais equilíbrio no meu corpo e meu intestino agradeceu.

Agora, compartilho a receita que virou meu lanche funcional favorito antes de dormir.

🧾 Ingredientes

1 pote (170g) de iogurte natural sem açúcar (pode ser grego desnatado)

2 colheres de sopa (cerca de 30g) de pistache sem sal, torrado e sem casca

1 colher de chá de sementes de chia

Uma pitada de canela em pó

1 colher de chá de essência natural de baunilha (opcional)

Adoçante natural a gosto (ex: stévia, eritritol)

👩‍🍳 Modo de Preparo

Num recipiente, você misture o iogurte com a essência de baunilha e a canela.

Ponha as sementes de chia e misture muito bem.

Por cima, você pode por os pistaches inteiros ou levemente picados.

Adoce a gosto, se você desejar

Leve à geladeira por 10 minutos antes de consumir (opcional, para hidratar a chia).

⏱️ Tempo de preparo

Preparo total: 5 a 10 minutos

Rendimento: 1 porção

Pistache ajuda intestino e evita diabetes. Leia o artigo

🔄 Variações da receita

🥄 Variação	🍽️ Descrição e Benefícios
Versão Vegana com Iogurte Vegetal	Use iogurte de amêndoas ou coco sem açúcar. Ideal para quem evita laticínios.
Com Pasta de Pistache 100% Natural	Adicione 1 colher de pasta de pistache para mais cremosidade e sabor intenso.
Com Kefir Probiótico	Substitua o iogurte por kefir para reforçar o microbioma intestinal.
Com Aveia em Flocos Finos	Inclua 1 colher de aveia para maior saciedade e controle glicêmico.
Com Frutas de Baixo Índice Glicêmico	Acrescente morangos ou mirtilos para um toque doce e antioxidante.
Com Canela e Cúrcuma	Potencialize o efeito anti-inflamatório combinando especiarias funcionais.
Com Chia e Linhaça	Aumente as fibras e melhore o trânsito intestinal com essas sementes ricas.
Sobremesa Gelada Funcional	Congele por 30 min e sirva como mousse natural e refrescante.

Valor Nutricional

Calorias: 220 kcal

Proteínas: 10g

Gorduras boas: 13g

Carboidratos: 12g

Fibras: 4g

Índice glicêmico: baixo

Benefícios: saciedade, modulação intestinal, controle glicêmico, anti-inflamatório

FAQ: Perguntas Frequentes

FAQ

1. Essa receita serve como substituto de jantar?
Não é ideal como refeição completa, mas é perfeita como lanche leve e funcional antes de dormir.
2. Pessoas com diabetes tipo 2 também podem consumir?
Sim, mas devem ajustar a quantidade conforme orientação nutricional, pois mesmo alimentos saudáveis contêm calorias e gorduras.
3. Posso trocar o pistache por outra oleaginosa?
Embora outras sejam saudáveis, o estudo foi feito com pistache, que teve impacto específico no microbioma intestinal.
4. É necessário consumir todas as noites?
Para efeitos semelhantes aos do estudo, o ideal seria consumir regularmente, pelo menos 5 a 7 vezes por semana.
5. Pode ser consumido por crianças ou idosos?
Sim, com moderação e atenção à quantidade de gordura e necessidade calórica de cada faixa etária.

Maria do Carmo

Meu nome é Maria do Carmo, mais conhecida como Tia Maria pela minha família. Sou dona de casa e apaixonada por culinária.

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