Pernil com Molho de Abacaxi. Passo a Passo. Faça Já

O pernil com molho de abacaxi é uma iguaria sofisticada que combina a maciez da carne com o toque doce e ácido do abacaxi.

Com uma preparação cuidadosa e acompanhamentos que valorizam o prato, você vai preparar uma refeição deliciosa e memorável.

Essa receita é perfeita para ocasiões especiais e encontros familiares. Confira o passo a passo detalhado para garantir um prato de sucesso em sua cozinha!

Para o Pernil

Para o Molho de Abacaxi

1. Marinada e Preparação

• Num recipiente maior, você vai misturar suco de limão, alho, sal, pimenta, alecrim e vinho branco.
• Depois, você terá que colocar o pernil na mistura e deixá-lo marinando na geladeira por 12 a 24 horas, certo?

2. Assando o Pernil

• Você vai precisar retirar o pernil da marinada e colocá-la em uma assadeira.
• Depois, você vai providenciar em cobrí-lo com papel alumínio e assá-lo em forno pré aquecido a 180°C por 2 horas.
• E no fim, terá que regá-lol com o líquido da marinada a cada 30 minutos para manter a suculência.

3. Preparando o Molho de Abacaxi

• Numa panela você vai derreter a manteiga em fogo médio.
• Aí você vai adicionar o abacaxi em cubos e cozinhá-lo por 5 minutos.
• E depois, vai colocar o mel (e o gengibre, se desejar), mexendo até o molho engrossar.

4. Finalização

• Depois, das 2 horas iniciais, você vai retirar o papel alumínio, aumentar a temperatura para 220°C e assá-lo por mais 30 minutos até dourá-lo.
• Na hora de servir, regá-lo o pernil com o molho de abacaxi.

Quer outra receita? Te sugiro Lombinho de Porco com Molho de Cogumelo e Cerveja

1- Arroz de Coco com Amêndoas

Você pode cozinhar o arroz com leite de coco e finalizá-lo com lâminas de amêndoas torradas.

2- Purê de Batata-Doce Cremoso

Também, você pode misturar a batata doce cozida com creme de leite, manteiga e noz moscada.

3- Salada Tropical de Rúcula e Manga

Se quiser, você pode combinar folhas frescas de rúcula, cubos de manga, nozes e um molho cítrico de laranja.

4- Farofa Crocante com Castanhas

Farinha de mandioca, cebola caramelizada e castanhas-do-pará para um toque brasileiro.

• Você pode fazer uma substituição do mel por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado no molho.
• Também, você pode experimentar grelhar algumas fatias de abacaxi para decorar o prato.
• Sirva o pernil com fatias finas para um visual mais sofisticado.

Resumo Final

Com o equilíbrio perfeito entre o sabor da carne e o frescor do abacaxi, o pernil com molho de abacaxi é um prato sofisticado que agrada a todos.

Complete sua refeição com os acompanhamentos sugeridos e surpreenda seus convidados. Bom apetite! 🍴