Se você procura uma receita caseira de pavê de chocolate cremoso com camadas irresistíveis de biscoito maisena, está no lugar certo!
Vamos ensinar como fazer um pavê simples, com sabor de sobremesa de domingo em família, mas com um toque gourmet que vai surpreender. Receita fácil, sem forno e de sucesso garantido!
Ingredientes para o pavê de chocolate caseiro
Para o creme de chocolate:
🥄 Jogue duas colheres (sopa) de amido de milho
🥛 500 ml de leite integral
🍫 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
🧈 1 colher (sopa) de manteiga
🍬 1 lata de leite condensado
🧂 1 pitada de sal
🍫 100g de chocolate meio amargo picado
Pra montagem:
🍪 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 200g)
🥛 1 xícara de leite com 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a ganache:
🍫 150g de chocolate meio amargo
🥛 100ml de creme de leite
Modo de preparo passo a passo
1. Prepare o creme de chocolate
Você vai misturar numa panela o leite com o amido de milho até dissolver de forma completa.
Acrescente o leite condensado, o chocolate em pó e o sal.
Você vai levar ao fogo médio e irá ficar mexendo sem parar até você perceber que engrossou.
Assim que o creme ganhar consistência, desligue o fogo, adicione o chocolate picado e a manteiga.
Mexa até tudo derreter e formar um creme liso e brilhante. Reserve.
2. Monte o pavê
Você vai mergulhar de forma rapida os biscoitos no leite com essência de baunilha.
Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos.
Você vai cobrir com uma camada do creme de chocolate delicioso
Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.
3. Faça a ganache
Você vai derreter o chocolate em banho maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos).
Misture o creme de leite até formar um creme homogêneo.
Espalhe sobre o pavê, alisando com uma espátula.
4. Leve à geladeira
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro para ficar mais firme).
Dicas extras
Ponha uma camada de castanhas picadas para dar crocância.
Para uma versão mais intensa, use chocolate 70% cacau.
Quer um toque especial? Finalize com raspas de chocolate branco por cima.
Sirva bem gelado para realçar os sabores.
Sugestão de acompanhamento
Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly caseiro. Uma xícara de café coado também combina perfeitamente com essa sobremesa.
Quadro de calorias aproximado (por porção – 120g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Açúcares | 30 g |
Sugestão de variação
Substitua o biscoito maisena por bolacha de chocolate ou use pão de ló em camadas finas. Para uma versão mais leve, use leite vegetal e chocolate sem açúcar.
Conclusão
Esse pavê de chocolate cremoso é perfeito para qualquer ocasião especial. Simples, delicioso e irresistível, ele vai conquistar todos os paladares com sua textura macia e sabor marcante.
