O pastelão de frango é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição prática e saborosa. Seja para um almoço em família ou um lanche especial, essa receita combina uma massa leve com um recheio irresistível. Aqui, você aprenderá a preparar essa delícia em poucos passos, garantindo um resultado digno de aplausos.
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Pastelão de Frango: Ingredientes
Massa:
🍞 2 xícaras de farinha de trigo
🌽 1 xícara de maisena
🧈 120g de margarina sem sal
🥚 2 gemas
🌟 2 colheres (chá) de fermento em pó
🥛 3/4 de xícara de leite morno
🧂 1 colher (café rasa) de sal
Recheio:
🍗 Prepare 800g de peito de frango cozido e desfiado
🍅 1 tomate em cubinhos
🥕 1 cenoura grande ralada
🥚 2 claras batidas em neve
🥄 1/2 pote de requeijão
🌿 Salsa e sal a gosto
Como Fazer Pastelão de Frango: Passo a Passo Detalhado
Massa
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de maisena, 2 colheres (chá) de fermento em pó e 1 colher (café rasa) de sal. Mexa bem.
- Adicione os ingredientes úmidos: Incorpore 120g de margarina, 2 gemas e 3/4 de xícara de leite morno. Misture até formar uma massa uniforme e maleável.
- Descanso da massa: Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio
- Prepare o frango: Cozinhe 800g de peito de frango com sal e temperos a gosto. Desfie ou corte em cubos.
- Misture os ingredientes: Combine o frango, 1 tomate em cubos, 1 cenoura ralada, 1/2 pote de requeijão, salsa picada e as claras batidas em neve.
Montagem
- Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma média de aro removível.
- Forre com a massa: Estenda 2/3 da massa sobre uma superfície enfarinhada. E aí você vai cobrir o fundo e as laterais da forma, certo?
- Adicione o recheio: Distribua o recheio uniformemente sobre a base.
- Finalize: Abra o restante da massa e cubra o pastelão. Aperte as bordas para selar, pincele com gema de ovo e faça pequenos furos para liberar o vapor.
- Asse: Você vai levar ao forno pré aquecido a 200°C por 20 minutos. E reduzí-lo para 180°C e assá-lo por mais 20 minutos ou até dourar.
Dicas Extras
- Textura da massa: Se estiver grudando, adicione um pouco mais de farinha.
- Sabor adicional: Acrescente azeitonas ou milho ao recheio para um toque especial.
- Requeijão caseiro: Substitua o requeijão industrializado por um caseiro para um sabor mais fresco.
Acompanhamentos
- 🥗 Salada verde com molho cítrico.
- 🥔 Batatas rústicas assadas com ervas.
- 🍹 Suco natural de maracujá ou limonada.
Valor Nutricional (Porção de 100g)
- Calorias: 290 kcal
- Proteínas: 14g
- Carboidratos: 28g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 2g
Variedades
- Vegetariana: Substitua o frango por palmito, cogumelos ou brócolis.
- Low carb: Use farinha de amêndoas na massa.
- Fit: Reduza a margarina e utilize iogurte no lugar do requeijão.
FAQ; Perguntas Frequentes
- Posso usar outra carne? Sim, carne moída ou peito de peru são ótimas opções.
- Dá para congelar? Sim, congele antes de assar para preservar o frescor.
- Como evitar que a massa fique seca? Não asse demais; retire do forno assim que dourar.
Pronto para saborear? Essa receita combina sabor, praticidade e versatilidade para agradar a todos!
