Panqueca de Carne: Massa, Recheio, Enrolar e Assar.

 As panquecas de carne são uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição.

Com uma massa leve e um recheio suculento, este prato é ideal para agradar toda a família. Veja o passo a passo.

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Ingredientes

Para a Massa:

• 🥚 2 ovos
• 🥛 1 xícara de leite
• 🌾 1 xícara de farinha de trigo
• 🛢️ 1 colher de sopa de óleo
• 🧂 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 🥩 300 g de carne moída
• 🧅 1 cebola picada
• 🧄 2 dentes de alho picados
• 🍅 1 tomate picado
• 🫒 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 🌿 1/4 de xícara de salsinha picada
• 🛢️ 2 colheres de sopa de óleo
• 🧂 Sal e pimenta a gosto

Para Montar e Assar:

• 🍅 1 xícara de molho de tomate
• 🧀 1 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o leite até ficar uniforme.
2. Adicione a farinha, o óleo e o sal, misturando até obter uma massa lisa.
3. Prepare 1 frigideira antiaderente para fazer as panquecas bem finas dourando dos dois lados.

2. Preparando o Recheio:

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Cozinhe a carne moída até dourar e mexa para evitar grumos.
3. Junte o tomate, as azeitonas e a salsinha. Você vai adicionar com um salzinho e pimenta e deixar cozinhar por 5 minutos.

3. Montando e Assando:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Recheie cada panqueca com uma colher de sopa do preparo e enrole.
3. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e finalize com o queijo mussarela.
4. Você vai deixar o queijo derreter e dourar levando ao forno por 15 minutos.

Dicas Extras

• Acrescente temperos ao molho de tomate, como orégano ou manjericão, para dar mais sabor.
• Para uma versão fit, opte por carne magra e queijo light.
• Legumes picados, como cenoura ou abobrinha, podem ser incorporados ao recheio para um toque extra de nutrientes.

FAQ: Perguntas Frequentes

1- Posso substituir a carne?

Claro! Frango desfiado ou carne de porco também ficam deliciosos.

2- A massa pode ser preparada com antecedência?

Sim, você pode armazená-la na geladeira por até 24 horas.

3- É possível congelar as panquecas?

Sim, congele já recheadas e descongele antes de assar.

4- Como descongelar corretamente?

Retire do freezer e deixe na geladeira até descongelar completamente.

5- Que tipo de queijo usar?

Qualquer queijo de sua preferência, como parmesão ou provolone, combina bem.