Esse mousse de kiwi é a pedida certa! Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um doce sofisticado e refrescante em minutos.
A combinação do kiwi com o queijo quark cria uma textura cremosa e um sabor inigualável.
Mousse de Kiwi: Ingredientes
1 pacote de gelatina em pó sabor kiwi (12g)
5 claras de ovo grandes
1 pote de queijo quark (200g)
400ml de água (100ml fervente + 300ml fria)
Uma pitada de sal
Kiwis maduros para decorar (cerca de 2 unidades)
Materiais do Mousse de Kiwi
Tigela grande
Batedor de claras ou batedeira
Forma ou taças individuais
Filme plástico
Peneira (opcional)
Como Fazer Mousse de Kiwi: Modo de Preparar
Hidrate a gelatina
Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com os 100 ml de água fervente. Você mexerá bem até a gelatina se dissolver.
Em seguida, adicione os 300ml de água fria e misture novamente. Reserve em banho-maria com água fria até que a mistura esteja completamente fria e com consistência de gel.
Prepare as claras em neve
Na tigela grande, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
Misture os ingredientes:
Adicione o queijo quark à gelatina dissolvida e misture bem até obter um creme homogêneo.
Em seguida, incorpore as claras em neve delicadamente, com movimentos envolventes, de baixo para cima, utilizando uma espátula.
Se preferir, passe a mistura por uma peneira para garantir uma textura ainda mais suave.
Monte o Mousse
Distribua o mousse nas taças individuais ou em uma forma. O mousse deve ser refrigerado por até 3 dias para preservar sua textura
Finalize
Antes de servir, retire o mousse da geladeira. Para desenformar, passe uma faca por toda a borda da forma e mergulhe-a rapidamente em água quente.
Desenforme o mousse sobre um prato e decore com os kiwis laminados.
Mousse de Kiwi: Dicas
Escolha dos kiwis: Utilize kiwis maduros para um sabor mais intenso e doce.
Textura: Para um mousse mais firme, aumente a quantidade de gelatina.
Versões: Experimente adicionar outras frutas como morango, maracujá ou manga.
Decoração: Solte sua criatividade na hora de decorar! Use os kiwis em rodelas, cubinhos ou purê.
Tempo de preparo: O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do seu batedeira.
