Um clássico com um toque gourmet, a lasanha de queijos com molho gorgonzola é a receita perfeita para surpreender sua família ou amigos em um jantar especial. Combine a cremosidade irresistível do molho com o sabor marcante do gorgonzola em um prato simples de fazer, mas digno de aplausos.
Vamos aprender como preparar essa iguaria que traz o equilíbrio ideal entre simplicidade e sofisticação?
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Ingredientes
Para a lasanha
- 🍝 Prepare um pacote de massa fresca para lasanha (500g)
- 🧀 300g de queijo mussarela fatiado
- 🧀 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Para o molho gorgonzola
- 🧈 4 colheres (sopa) de manteiga
- 🧅 1 cebola picada
- 🌾 Providencie 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 🥛 4 xícaras (chá) de leite
- 🧀 Prepare uma xícara (chá) de queijo gorgonzola
- 🥄 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 🍶 Prepare uma xícara (chá) de creme de leite
- 🌰 Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo da Lasanha de Queijo
1. Prepare o molho gorgonzola
Numa panela você vai aquecer a manteiga em fogo médio para conseguir refogar a cebola até murchar e ficar translúcida.
Vai mexendo e simultaneamente vai colocando a farinha de trigo, cozinhe por mais ou menos 2 minutos para tirar o gosto cru.
Vai mexendo aos poucos, juntamente, você coloca o leite para evitar grumos e cozinhe até o molho engrossar e mistura o queijo gorgonzola até derretê-lo.
Você vai colocando o requeijão cremoso e o creme de leite e tempere a teu gosto com sal e noz moscada.
2. Monte a lasanha
Em um refratário maior, você pode espalhar uma camada de molho gorgonzola no fundo.
Depois, coloque uma camada de massa fresca sobre o molho e pode ir colocando uma camada de fatias de mussarela.
Repita as camadas, intercalando molho, massa e mussarela, até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de molho.
Não esqueça de polvilhar o queijo parmesão ralado por cima para gratiná-lo.
3. Asse a lasanha
Você pré aqueça o forno a 180°C para você colocar o refratário coberto com papel alumínio para assá-lo por mais ou menos 20 minutos.
Você tira o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até você perceber que o topo ficar dourado e borbulhante.
No final, deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas Extras
- 🧀 Experimente outros queijos como provolone ou cheddar para criar combinações únicas.
- 🌰 Intensifique o aroma adicionando ervas frescas, como tomilho ou salsa, ao molho gorgonzola.
- 🍷 Faça a harmonização perfeita com um vinho branco seco ou um suco natural de maçã para elevar a experiência.
- 🥛 Para um molho mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado com amido de milho dissolvido.
Acompanhamentos Sugeridos
- 🥗 Salada de folhas verdes: Combine alface, rúcula e nozes com um molho de limão e azeite.
- 🥖 Pão italiano: Ele é ideal para acompanhar e aproveitar o molho cremoso que sobra no prato.
- 🍷 Vinho branco: Um Sauvignon Blanc ou Chardonnay combina muito bem com os queijos.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar massa seca em vez da fresca?
Sim! O critério é seu. Use a imaginação
2. Dá para congelar a lasanha?
Sim, você pode congelar a lasanha antes de assar por até 3 meses. Na hora de consumir, asse diretamente no forno ainda congelada, adicionando 10 minutos ao tempo de cozimento.
3. O gorgonzola pode ser substituído?
Sim, você pode usar queijo azul ou roquefort para um sabor semelhante.
4. É possível fazer uma versão sem lactose?
Claro! Substitua os queijos e o creme de leite por versões sem lactose.
5. Como deixar o molho mais consistente?
Se o molho estiver muito ralo, cozinhe por mais tempo em fogo baixo ou adicione uma colher de amido de milho dissolvido em leite frio.
Essa lasanha de queijos com molho gorgonzola cremoso promete elevar qualquer refeição a um nível gourmet, mas sem complicações. Preparar cada camada e sentir o perfume dos queijos derretendo no forno é uma experiência tão prazerosa quanto saboreá-la.
Agora é a sua vez. Prepare essa receita no próximo jantar especial e transforme um simples momento em torno da mesa em algo inesquecível. Seus convidados (e seu paladar) vão agradecer! 😍
