Lasanha de Berinjela: Receita Fácil de Fazer e Saudável

Lasanha de berinjela é uma alternativa deliciosa e mais saudável para transformar suas refeições.

Por isso vou te passar o passo a passo, dcom icas úteis e tudo que você precisa para fazer uma lasanha de berinjela inesquecível.

Esteja você oferecendo um jantar em família ou preparando uma refeição sozinho, esta receita certamente trará emoção à sua mesa.🧄🍆

Para as camadas de berinjela

• 2-3 berinjelas grandes, cortadas em fatias finas 🍆
• Sal (para remover o amargor) 🧂
• Azeite para grelhar 🫒

No molho

• 500 g de molho de tomate (caseiro ou comprado em loja) 🍅
• 2 dentes de alho picados 🧄
• 1 cebola pequena cortada em cubos 🧅
• 2 colheres de sopa de azeite 🫒
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto 🌿

Para as camadas

• Prepare 300 g de queijo mussarela fatiado ou ralado 🧀
• 100 g de queijo parmesão ralado 🧀
• Folhas de manjericão fresco (opcional) 🌱

1. Prepare as fatias de berinjela

1. Corte as berinjelas em camadas finas e polvilhe sal dos dois lados. Descanse por 20 minutos para retirar o excesso de umidade e amargor. 
2. Lave as fatias em água fria e seque-as com papel toalha. 
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite e grelhe as rodelas de berinjela até dourar de cada lado. Reserve.

2. Prepare o molho

1. Você terá que aaquecer duas colheres de sopa de azeite numa panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados e levemente dourados. 
2. Junte o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano para você cozinhá-los em fogo baixo por 10 minutos. 

3. Monte a lasanha

1. Pré-aqueça o forno a 360°F (180°C). 
2. Espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo de uma assadeira. 
3. Camada de fatias de berinjela grelhada para cobrir completamente o molho. 
4. Adicione uma camada de queijo mussarela por cima da berinjela. 
5. Repita os passos, alternando entre molho de tomate, berinjela grelhada e mussarela, até que todos os ingredientes sejam utilizados. 
6. Finalize com uma última camada de molho de tomate coberto com queijo parmesão.

4. Asse a lasanha de berinjela

1. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180°C (360°F) por 20 minutos. 
2. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10–15 minutos, até o queijo derreter e dourar.

5. Sirva

Decore com folhas frescas de manjericão para uma explosão de sabor perfumado. Sirva sua lasanha de berinjela quente e desfrute das texturas incríveis e do sabor rico!

1- Ilumine: Substitua a mussarela por uma alternativa vegetal ou com baixo teor de gordura para reduzir calorias. 

2- Ponha Proteína: Para uma opção mais saborosa, inclua peru ou frango moído cozido no molho de tomate. 

3- Vegetais extras: Camada de espinafre salteado, abobrinha ou pimentão assado para adicionar cor e nutrientes. 

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Lasanha de berinjela combina com estes acompanhamentos que levará sua refeição ao próximo nível:

• Salada Verde Fresca 🥗: Uma salada crocante com vinagrete picante de limão equilibra perfeitamente a riqueza da lasanha. 
• Pão de Alho 🥖: Uma fatia de pão de alho quentinho e crocante é uma combinação irresistível. 
• Recomendações de bebidas 🍷: Aproveite com um vinho tinto seco como o Merlot ou uma refrescante taça de suco de uva natural. 

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