Uma combinação espetacular e cheia de sabor, essa lasanha de carne moída com bacon é perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais.
Caro leitor, você sabia que o molho encorpado, temperado com manjericão fresco, contrasta com a crocância do bacon onde acaba criando uma explosão de sabores irresistível?
Então, bora fazer a receita o passo a passo!
Ingredientes
Para o Molho
🥓 1 xícara (chá) de bacon em cubos
🧅 1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
🧄 2 dentes de alho picados
🥩 300g de carne moída
🍅 1 xícara (chá) de extrato de tomate
🥕 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
🍅 2 xícaras (chá) de tomates maduros sem pele e sementes, em cubos
💧 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
🌿 Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
Para a Montagem
🍝 1 pacote de massa para lasanha (500g)
🧀 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
🧀 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, para polvilhar
Como Fazer Lasanha a Bolonhesa com Bacon: Modo de Preparo
1. Prepare o molho
Você vai misturar a metade do bacon reservado e algumas folhas de manjericão fresco ao molho.
Numa panela grande, você vai fritar o bacon em fogo médio até dourá-lo e liberar a sua gordura. Depois, escorra sobre papel absorvente e reserve.
Preta atenção leitor(a)! Na mesma panela, você vai refogar a cebola e o alho na gordura do bacon por 3 minutos ou até dourarem.
Depois, você pode colocar a carne moída e refogue até ficar soltinha e dourada. Aconteceu de ficar solta e dourada você vai colocar na panela o extrato de tomate e a cenoura, refogando os dois por mais 2 minutinhos.
Depois, você vai colocar os tomates em cubos, a água quente, sal e pimenta-do-reino a gosto. Vai mexendo de forma ocasional e cozinhe-o por mais ou menos 15 minutinhos, até você perceber o molho encorpado.
2. Monte a lasanha
Você vai espalhar uma camada fina de molho no fundo num refratário retangular médio.
Agora você coloque uma camada de massa para lasanha sobre o molho.
Agora coloca, de novo, uma nova camada de molho e, em seguida, uma de queijo mussarela ralado.
Aí você vai repetir as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho.
E por fim, você pode polvilhar o queijo parmesão ralado por cima.
3. Asse e finalize
Você vai pré aquecer o forno a 180°C.
Depois, você precisa cobrir o refratário com papel alumínio e deixar assar por mais ou menos 30 minutinhos.
Agora você retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, até você perceber que a superfície ficou dourada e borbulhante.
E no final você pode deixar descansando por 10 minutinhos antes de servir, certo? Não se esqueça de polvilhar o bacon frito restante e decorá-lo com folhas frescas de manjericão.
Faça também
Dicas Extras para Lasanha Bolonhesa com Bacon
- 🥓 Bacon crocante: Caso você preferir, pode assar o bacon em uma assadeira para deixá-lo ainda mais sequinho.
- 🌱 Manjericão fresco: Outra ideia é você colocar algumas folhas de manjericão fresco entre as camadas para intensificar o aroma.
- 🧀 Varie os queijos: Experimente colocar queijo provolone ou gorgonzola para um toque mais ousado e diferente.
- 🥕 Molho mais nutritivo: Se você se interessar pode colocar abobrinha ou espinafre picado ao molho para aumentar o valor nutricional.
Acompanhamentos Sugeridos
- 🥗 Salada caprese: Você pode combinar tomates, mussarela de búfala e manjericão com azeite e vinagre balsâmico.
- 🍞 Pão de alho: Ele é perfeito para mergulhar no molho cremoso.
- 🍷 Vinho tinto seco: Um Merlot ou Cabernet Sauvignon harmoniza muito bem com o prato.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar massa fresca para lasanha?
Claro que você pode. Pois, a massa fresca cozinhará mais rápido e deixará o prato ainda mais macio.
2. É possível congelar a lasanha?
É óbvio que sim, você pode montar a lasanha e congelá-lo antes de assar. E quando você for consumir, pode assá-lo, de forma direta do congelador, colocando 10 minutos ao tempo de forno.
3. Como substituir o bacon?
Caso você queira e prefira tem a versão sem bacon, então, substitua por linguiça calabresa ou cogumelos defumados.
4. Posso usar molho de tomate pronto?
É claro que sim! Mas você pode preferir um molho de boa qualidade e sem adição de açúcar para um sabor mais verdadeiro e autêntico.
5. Como evitar que a lasanha fique seca?
Você pode confirmar de que o molho esteja abundante entre as camadas e cubra com papel alumínio durante a maior parte do tempo de forno.
