Empadão de Carne Moída: Aprenda Fazer Passo a Passo

Empadão de Carne Moída com Massa Crocante

Se você está em busca de uma torta salgada com massa crocante e recheio suculento, essa receita é perfeita!

Com uma combinação deliciosa de carne moída bem temperada e queijo derretido, essa torta é ideal para um lanche ou jantar especial.

Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de banha
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

Pro Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 400g de carne moída
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

1️⃣ Preparando o Recheio

1. Você vai aquecer o óleo em fogo médio numa panela.
2. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos, até ficarem dourados.
3. Acrescente o pimentão e o tomate, refogando por mais 4 minutos.
4. Coloque a carne moída e  deixe cozinhar por 5 minutos até ficar soltinha.
5. Você pode temperar com cheiro verde, pimenta do reino e sal a gosto.
6. Deixe esfriar e misture o queijo ralado. Reserve.

2️⃣ Preparando a Massa

1. Você misture a farinha de trigo, a margarina, a banha, 2 gemas e a água gelada em uma tijela.
2. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Se você achar necessário, ponha mais água aos poucos.
3. Você vai empacotar a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

3️⃣ Montagem e Assamento

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro com aro removível.
3. Distribua o recheio sobre a massa.
4. Abra o restante da massa e cubra a torta, pressionando as bordas para selar bem.
5. Pincele com a gema restante para dar um acabamento dourado.
6. Leve ao forno e asse por 40 minutos, ou até que a torta fique dourada.

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Empadão de carne moída: Dicas Extras

1⃣ Para uma versão ainda mais crocante, substitua a banha por manteiga bem gelada.
2⃣ Se quiser um toque especial, adicione azeitonas picadas ao recheio.
3⃣ Experimente pincelar a torta com uma mistura de gema e um pouquinho de leite para um brilho extra.
4⃣ Sirva com uma salada verde ou um molho de pimenta para um contraste de sabores.

Acompanhamentos Sugeridos

🥗 Salada de folhas verdes com tomate cereja e molho de mostarda.
🍷 Vinho tinto suave para harmonizar com o sabor da carne.
🍹 Suco natural de laranja ou limonada suíça para refrescar a refeição.

📌 Perguntas Frequentes

1. Posso congelar essa torta?
Sim! Após assar e esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses.

2. Dá para substituir a carne moída por outro recheio?
Sim! Você pode usar frango desfiado, palmito, camarão ou cogumelos como alternativa.

3. Preciso usar banha na massa?
A banha deixa a massa mais crocante, mas pode ser substituída por manteiga.

4. Como saber se a torta está pronta?
A torta estará no ponto ideal quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.

Agora é só aproveitar essa delícia! 😋🥧