Bolo de cenoura sempre me lembra dos fins de tarde na casa da minha avó, quando o aroma doce tomava conta da cozinha e eu mal podia esperar pela primeira fatia.
Enquanto ela misturava os ingredientes com calma, me ensinava que cozinhar era também uma forma de cuidar.
Com o tempo, aprendi que o sucesso dessa receita vai além do afeto: envolve escolhas simples, como usar a medida certa de cenoura, bater a massa corretamente e respeitar o tempo do forno.
Agora, é hora de revelar esses segredos com você.
Ingredientes do Bolo de Cenoura
Preparo das Cenouras
Preparação da Massa do bolo de cenoura
Preparação da Massa do bolo de cenoura
Passo 1
No liquidificador, ponha as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Esta será a base líquida do nosso bolo de cenoura.
Passo 2
Essa etapa é crucial para garantir que as cenouras fiquem bem incorporadas à massa, resultando em um bolo uniforme e saboroso.
Passo 3
Deixe essa mistura descansando enquanto preparamos os ingredientes secos.
Mistura dos ingredientes
Passo 1
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e coloque o açúcar. Misture bem. A peneiração da farinha ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.
Passo 2
Acrescente uma pitada de sal e o fermento em pó. Misture novamente para distribuir bem todos os ingredientes secos.
Passo 3
Agora é hora de combinar os ingredientes secos com a mistura líquida do liquidificador.
Preparação da Massa do bolo de cenoura
Passo 1
Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Isso evita que o bolo de cenoura grude na forma e facilita na hora de desenformar.
Passo 2
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius enquanto terminamos de preparar a massa.
Tempo de Preparo
⏱️ Tempo: Despeje a massa do bolo de cenoura na forma untada. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que o bolo não murche. A paciência é fundamental para um bom resultado.
Preparação da Cobertura
Enquanto o bolo assa, vamos preparar uma cobertura deliciosa de chocolate. Você vai precisa de:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até a mistura engrossar.
Finalização do Bolo de Cenoura
Retire o bolo de cenoura do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda morno.
Essa cobertura é clássica e combina perfeitamente com o sabor do bolo de cenoura. Sirva em seguida
Dicas de Armazenamento
Guarde o bolo de cenoura em um recipiente fechado para manter a umidade e o sabor. Ele pode ser mantido em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por até uma semana.
Se preferir, você pode congelar o bolo sem a cobertura e descongelar quando desejar.
Variações da Receita
Você pode variar a receita deste bolo colocando ingredientes como raspas de laranja, nozes ou coco ralado. Cada adição traz um toque especial.
