O bolo de cenoura fit é a opção perfeita para quem busca uma alimentação saudável, sem abrir mão do sabor.
Nesta receita, substituímos alguns ingredientes para deixá-lo mais nutritivo, mas igualmente delicioso.
Com o toque especial de um caldo de chocolate diet, este bolo é ideal para quem quer se manter na linha, sem culpa!
Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1 xícara de farinha de aveia
- Pegue meia xícara de farinha de amêndoas
- Pegue uma colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparar
- Preaqueça o forno: Ajuste o forno para 180ºC e deixe pré-aquecer enquanto prepara a massa. Isso assegura que a temperatura estará adequada para que o bolo asse corretamente.
- Prepare as cenouras: Descasque e rale 3 cenouras médias. Se preferir, corte as cenouras em pedaços menores para facilitar o processo no liquidificador.
- Bata os ingredientes líquidos: Coloque as cenouras raladas ou cortadas no liquidificador, adicione os 3 ovos, o óleo de coco e o açúcar demerara ou mascavo. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea, garantindo que não haja pedaços de cenoura.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de aveia e a farinha de amêndoas para garantir que não fiquem grumos. No final, você vai adicionar o fermento em pó e misturá-lo de forma bem leve.
- Combine as duas misturas: Aos poucos, despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa com uma espátula ou fouet até que a massa fique uniforme. Não bata a massa em excesso para que o bolo fique leve.
- Essência de baunilha (opcional): Se desejar um aroma e sabor mais acentuado, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e mexa levemente.
- Prepare a forma: Unte uma forma média (de preferência com furo no meio) com óleo de coco. Polvilhe com farinha de aveia para evitar que o bolo grude na forma.
- Despeje a massa: Transfira a massa para a forma untada e nivelar com uma espátula, para que o bolo asse de maneira uniforme.
- Asse o bolo: Coloque a forma no forno preaquecido e asse por 30 a 35 minutos. Evite abrir o forno antes dos primeiros 25 minutos para não interromper o processo de crescimento. O bolo estará pronto quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.
- Esfrie e desenforme: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Desenforme com cuidado para evitar que ele quebre.
Ingredientes do Caldo de Chocolate Diet
- 200 ml de leite desnatado
- Pegue duas colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- Pegue uma colher de chá de óleo de coco
- Pegue uma colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo do Caldo de Chocolate Diet
- Misture os ingredientes: Em uma panela, adicione o leite desnatado, o cacau em pó, o adoçante e o óleo de coco. Misture bem até que o cacau esteja completamente dissolvido no leite.
- Aqueça a mistura: Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar que o caldo grude no fundo.
- Cozinhe até engrossar: Continue mexendo a mistura por cerca de 5 minutos ou até que ela atinja a consistência desejada. Se preferir o caldo mais grosso, cozinhe por mais tempo.
- Finalize com baunilha (opcional): Se quiser um toque aromático, adicione a essência de baunilha nos últimos minutos de cozimento e misture bem.
- Sirva sobre o bolo: Após o caldo atingir a consistência desejada, despeje sobre o bolo de cenoura fit e sirva imediatamente.
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Dicas Extras
O que você pode fazer de diferente?
Versão sem glúten: Substitua a farinha de aveia por farinha de coco ou de arroz.
Menos doce: Reduza o açúcar ou use um adoçante natural como xilitol.
Mais crocante: Adicione nozes ou castanhas picadas à massa do bolo para dar crocância.
