Berinjela Gratinada ao Forno para Iniciantes: Receita Passo a Passo

A berinjela gratinada ao forno sempre me leva de volta aos almoços de domingo, quando o aroma do queijo derretendo invadia a casa e todos corriam para a mesa.

Foi nesse cenário simples e afetuoso que descobri como um prato tão leve pode carregar tanto sabor e aconchego. Vamos reviver essa experiência juntos?

Ingredientes

2 berinjelas médias

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de queijo muçarela ralado

1/2 xícara de parmesão ralado

2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota

1 dente de alho amassado (opcional)

Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias médias no sentido do comprimento.

Polvilhe sal sobre as fatias e deixe repousar por 15 minutos para suavizar o sabor.

Enxágue em água corrente e seque bem com papel-toalha.

Unte as fatias com azeite dos dois lados e distribua em uma assadeira.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos.

Em uma tigela, misture muçarela, parmesão, requeijão e o alho amassado.

Cubra as fatias pré-assadas com o creme e leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos, até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Decore com cheiro-verde e sirva na hora, ainda quente.

⏱️ Tempo de Preparo

⏳ Tempo total: 45 minutos

🔥 Forno: 30 minutos

💡 Rendimento: 4 porções

Variações da Receita

Versão	Substituições	Sugestão de Toque Final
Vegana	Queijo vegetal e creme de castanha	Páprica defumada ou manjericão
Low Carb Proteica	Acrescente frango desfiado ao creme	Queijo cottage e chia por cima
Mediterrânea	Tomates-cereja e azeitonas fatiadas	Orégano fresco e azeite extra virgem

🍽️ Valor Nutricional Médio (por porção)

Nutriente	Quantidade Aproximada
Calorias	180 kcal
Proteínas	10 g
Gorduras	12 g
Carboidratos	9 g
Fibras	4 g
Cálcio	200 mg

FAQ: Perguntas Frequentes

FAQ

1. A berinjela precisa ser descascada?
Não, a casca contribui com fibras e textura.
2. Posso congelar a berinjela gratinada?
Sim, por até 30 dias em pote hermético.
3. O alho é essencial na receita?
Não, é opcional — apenas realça o sabor.
4. Que outro queijo combina bem?
Provolone ou gouda derretem bem e trazem um sabor marcante.
5. Qual é a melhor forma de deixar a berinjela menos amarga?
Salpique sal e deixe repousar por 15 minutos, depois enxágue.

👉 Gostou da leveza e praticidade dessa delícia? Experimente a receita hoje e compartilhe com alguém especial!

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