Lasanha de berinjela é uma alternativa deliciosa e mais saudável para transformar suas refeições. Com seus sabores ricos, queijo pegajoso e camadas de berinjela perfeitamente grelhadas substituindo massas ricas em carboidratos, este prato é um sucesso para vegetarianos, comedores saudáveis e entusiastas da comida.
Esta postagem do blog oferece uma receita passo a passo, dicas úteis e tudo que você precisa para fazer uma lasanha de berinjela inesquecível.
Esteja você oferecendo um jantar em família ou preparando uma refeição reconfortante sozinho, esta receita certamente trará emoção à sua mesa.🧄🍆
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Ingredientes
Para as camadas de berinjela
- 2-3 berinjelas grandes, cortadas em fatias finas 🍆
- Sal (para remover o amargor) 🧂
- Azeite para grelhar 🫒
No molho
- 500 g de molho de tomate (caseiro ou comprado em loja) 🍅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 cebola pequena cortada em cubos 🧅
- 2 colheres de sopa de azeite 🫒
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto 🌿
Para as camadas
- Prepare 300 g de queijo mussarela fatiado ou ralado 🧀
- 100 g de queijo parmesão ralado 🧀
- Folhas de manjericão fresco (opcional) 🌱
Como Fazer a Lasanha de Berinjela: Modo de Prepará-los
1. Prepare as fatias de berinjela
- Corte as berinjelas em camadas finas e polvilhe sal dos dois lados. Descanse por 20 minutos para retirar o excesso de umidade e amargor.
- Lave as fatias em água fria e seque-as com papel toalha.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite e grelhe as rodelas de berinjela até dourar de cada lado. Reserve.
2. Prepare o molho
- Você terá que aaquecer duas colheres de sopa de azeite numa panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados e levemente dourados.
- Junte o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano para você cozinhá-los em fogo baixo por 10 minutos.
3. Monte a lasanha
- Pré-aqueça o forno a 360°F (180°C).
- Espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo de uma assadeira.
- Camada de fatias de berinjela grelhada para cobrir completamente o molho.
- Adicione uma camada de queijo mussarela por cima da berinjela.
- Repita os passos, alternando entre molho de tomate, berinjela grelhada e mussarela, até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Finalize com uma última camada de molho de tomate coberto com queijo parmesão.
4. Asse a lasanha de berinjela
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180°C (360°F) por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10–15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
5. Sirva
Decore com folhas frescas de manjericão para uma explosão de sabor perfumado. Sirva sua lasanha de berinjela quente e desfrute das texturas incríveis e do sabor rico!
Dicas para elevar sua lasanha de berinjela
1- Ilumine: Substitua a mussarela por uma alternativa vegetal ou com baixo teor de gordura para reduzir calorias.
2- Adicionar Proteína: Para uma opção mais saborosa, inclua peru ou frango moído cozido no molho de tomate.
3- Vegetais extras: Camada de espinafre salteado, abobrinha ou pimentão assado para adicionar cor e nutrientes.
Acompanhamentos
Lasanha de berinjela é deliciosa por si só, mas combiná-la com estes acompanhamentos levará sua refeição ao próximo nível:
- Salada Verde Fresca 🥗: Uma salada crocante com vinagrete picante de limão equilibra perfeitamente a riqueza da lasanha.
- Pão de Alho 🥖: Uma fatia de pão de alho quentinho e crocante é uma combinação irresistível.
- Recomendações de bebidas 🍷: Aproveite com um vinho tinto seco como o Merlot ou uma refrescante taça de suco de uva natural.
Destaques nutricionais
Cada porção dessa lasanha tem aproximadamente 220 calorias, sendo uma opção nutritiva para uma alimentação balanceada.
Você também se beneficiará de muitas fibras, vitaminas e antioxidantes graças à berinjela rica em nutrientes e ao molho de tomate.
Traga este toque saudável para sua cozinha hoje à noite!
A lasanha de berinjela é a maneira perfeita de saborear uma refeição reconfortante, farta, nutritiva e versátil.
Com suas camadas de berinjela defumada, molho de tomate picante e queijo derretido, certamente impressionará sua família, amigos ou até mesmo você mesmo em uma noite aconchegante.
Pegue sua assadeira favorita e experimente esta receita esta noite. A alimentação saudável nunca foi tão indulgente!
Dica bônus:
Não se esqueça de experimentar suas ervas e temperos favoritos para tornar esta receita sua. Agora é hora de reunir os ingredientes e começar a cozinhar. Aproveitar!
Por que Lasanha de Berinjela?
A lasanha de berinjela é um prato satisfatório que oferece toda a riqueza da lasanha clássica, mas com benefícios adicionais:
- Baixo teor de carboidratos: Ótimo para quem segue uma dieta sem glúten ou com baixo teor de carboidratos.
- Rico em Nutrientes: A berinjela é rica em fibras, antioxidantes e vitaminas essenciais.
- Personalizável: Adapte-o facilmente para atender a diversas preferências alimentares, preservando seu sabor saboroso e indulgente.
FAQ: Perguntas Frequentes
Posso congelar lasanha de berinjela?
Sim! Após assar, deixe a lasanha esfriar completamente. Divida, embrulhe bem e congele por até três meses. Para reaquecer, descongele durante a noite na geladeira e aqueça no forno até aquecer bem.
Como evito que a berinjela fique amarga?
Salgar a berinjela antes de cozinhar é a chave. Descansar as fatias por 20 minutos ajuda a extrair o amargor natural e a água.
Posso substituir a berinjela?
Absolutamente! Se você não é fã de berinjela, use abobrinha em fatias finas ou batata-doce cozida.
Conclusão
Preparamos uma receita prática e nutritiva para você arrasar na cozinha! A lasanha de berinjela é uma escolha deliciosa para inovar nas refeições, agradando toda a família.
Com dicas exclusivas, acompanhamentos e variações, esse prato pode ser adaptado para diferentes ocasiões e preferências. Agora é só colocar a mão na massa e desfrutar de um momento especial à mesa!
