A farofa molhadinha é um prato tradicional que nunca falta nas mesas de festas. Sua textura úmida, combinada com sabores simples e deliciosos, conquista paladares em qualquer ocasião.
Seja como acompanhamento para carnes ou como destaque em uma refeição especial, essa receita prática é perfeita para encantar seus convidados. Vamos aprender a prepará-la?
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Farofa Molhadinha: Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de manteiga derretida 🧈
- 1/2 xícara de óleo
- 1 cebola picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 xícara de castanha-do-Pará picada (opcional) 🌰
- 1 colher de sopa de sal 🧂
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
- Prepare umas duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional) 🧀
Como Fazer Farofa Molhadinha: Modo de Preparo
- Você aquecerá o óleo e a manteiga dentro de uma panela.
- Logo após coloque cebola e o alho pra refogar quando você perceber que estão dourados.
- Agora você precisa acrescentar a farinha de mandioca, mas aos poucos. E vai mexendo bastante até os sabores ficarem incorporados.
- Continue mexendo por cerca de 10-15 minutos até que a farofa fique levemente dourada.
- Adicione as castanhas-do-Pará, se desejar, e misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalize com o queijo parmesão ralado, se for utilizar, e sirva quente.
Dicas para uma Farofa Perfeita
- Para uma farofa ainda mais saborosa, adicione bacon ou linguiça defumada frita.
- Experimente incluir frutas secas, como passas ou damascos, para um toque agridoce.
- Prefere uma versão vegana? Substitua a manteiga por óleo vegetal ou azeite de oliva.
- Use farinha de mandioca artesanal para garantir uma textura e sabor únicos.
Acompanhamentos Ideais
A farofa molhadinha combina perfeitamente com:
- Carnes assadas, como pernil ou costela.
- Aves festivas, como peru ou frango recheado.
- Peixes grelhados, para uma opção mais leve.
Valor Nutricional
Em uma porção de 100 g:
- Calorias: 250 kcal
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 18 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, a farinha de milho é uma ótima alternativa, mas pode alterar um pouco o sabor e a textura.
Como armazenar a farofa?
Você tem a opção de guardar em um recipiente na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira e adicione um pouco de manteiga ou óleo.
É possível fazer a farofa com antecedência?
Sim, mas ela é mais saborosa quando servida fresca. Se precisar preparar antes, deixe para adicionar os ingredientes frescos, como castanhas, apenas na hora de servir.
Com essas dicas, sua farofa molhadinha será um sucesso em qualquer ocasião!
